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2017-03-0919:01
〔記者方志賢／高雄報導〕「遇見街貓Bob」描述街友靠著販售雜誌自立生活的電影，在現實生活也同步上演，高市社會局街友服務中心輔導的4名街友，今下午到高雄車站進行試賣雜誌體驗，希望靠著雙手賺取生活費用，走向自立之路。
大誌雜誌（The Big Issue）1991年創始於英國，7年前在台灣由大智文化取得授權後正式創刊，強調是給街友販賣的刊物，希望提供街友自食其力的機會，高雄市社會局與大誌雜誌合作，已陸續輔導4位街友從事街頭販售雜誌工作。
大誌雜誌7日在鳳山街友服務中心辦理販售員召募說明會，有4名街友報名參加，並於8、9日兩天在高雄車站進行試賣體驗活動，透過模擬的演練，教導街友如何與人互動，並提醒街友販售應遵守行為規範。
參與試賣活動的街友阿勳，現年64歲，去年他曾參加街友中心舉辦的農耕計畫，社工員發現他非常認真，也肯吃苦耐勞，很適合街頭販售工作，因此鼓勵他參加雜誌販售說明會及體驗活動。
阿勳說，他年紀大了，身體又不是很好，找工作沒有人願意錄取，他雖然什麼都沒有，但有一雙手，也願意吃苦，他會一直努力，有一天也可到外面租房子生活。
阿勳今到車站實際體驗販賣雜誌，一整天下來賣了7本雜誌。社會局表示，大誌雜誌免費提供參加的街友10本雜誌，每本售價100元，10本賣完可獲1000元當作創業基金，之後再以每本50元成本批貨，每本獲利一半。
社會局強調，協助街友就業自立，除與勞政單位共同協助街友就業外，另依照街友個人特質及身心狀況，結合社會企業辦理多項就業自立計畫，讓街友可有尊嚴地賺取收入、找回生活自主權與信心。
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農曆春節，吃膩了年菜、懶得下廚，卻又發現外面餐廳不是沒開就是大排長龍？絕望之餘，來參考一下在台灣的外國人們都吃什麼過年。看到台灣朋友都回家過年，外國朋友們也會相聚在一起慶祝這個「團圓」時刻。出乎意料的是，原來是7-ELEVEN 2016年泡麵銷售金額排名第一、有真實肉塊調理包的「滿漢大餐」，不僅是台灣民眾的最愛，竟也是最多老外年節加菜的夯品。更令人驚奇的是，各國朋友們各自有自己的一套料理搭配法，除了原汁原味的本格派吃法，居然還能在鄉愁下催生出更厲害的五種異國風味料理，快來看看在台灣的外國人們，怎麼發揮巧思靠這碗吃出返鄉團圓味。
第一種是「海帶芽、玉米粒和糖心蛋加料」，創造日式豚骨拉麵口感。想到日本美食，一定會想到拉麵，但身在台灣要如何自己DIY出拉麵口感？日本留學生城戶龍太，使用在超市就找到的乾燥海帶芽、玉米罐頭和糖心蛋，通通放入泡麵後，原本的蔥燒豬肉麵一秒變身日系拉麵。海帶芽吸飽濃厚的豬肉湯汁，香濃夠勁的湯頭，一口糖心蛋，一口軟嫩不輸叉燒的肉塊，就像是日式豚骨拉麵的升級版。小撇步不藏私，撒上白芝麻相似度更加分。
▲日本留學生城戶龍太，用超市就能找到的海帶芽、玉米粒、糖心蛋、鮮奶等配料，成功用蔥燒豬肉麵DIY出日式豚骨拉麵口感。（圖／資料照片）
看完日本人的搭配吃法，那法國人呢？法國人會吃泡麵嗎？答案是會，而且很愛吃！第二種就是「番茄+紅酒 蔥燒牛肉麵一秒變法式紅酒燉牛肉」。法籍在台人士薛法藍表示，在法國的家庭料理其實很簡單，像這樣吃一碗料多的泡麵，其實就已經算是頓「大餐」。加上番茄汁或番茄糊和一小匙紅酒，就是超美味的法式家常菜「紅酒燉牛肉」。濃郁的湯汁不只搭麵條夠味，也很適合用法國麵包來沾，麵包的孔洞吸附香濃的湯汁，就像在家裡吃媽媽煮的燉肉一樣，完全是鄉愁的滋味。
▲在台法國人薛法藍熱愛紅酒，突發奇想將紅酒加入蔥燒牛肉麵泡麵裡，創造出法式紅酒燉牛肉的美味口感。（圖／公關照片）
想吃南洋風味又要怎麼吃？泰國學生Justin分享來台必帶三法寶：魚露、椰奶、咖哩粉，用寬扁麵吃出南洋新風味。泰國學生Justin說，自己的家鄉有款知名小吃「咖哩湯麵」，在台灣其實就能輕鬆復刻，自己偏好有寬扁麵身的滿漢大餐，加上咖哩粉一起煮開，再淋三圈椰奶在泡麵裡，衝擊式的色調卻帶來超協調的口味，輕鬆幾步驟就能成功做出一碗台式的咖哩湯麵。但如果真的突然很想家、想到想流淚的時候，就會再加上魚露，做出來就像是清邁咖哩湯麵的味道，真是太神奇了。
▲泰國學生Justin難忘家鄉好滋味，利用蔥燒豬肉麵濃郁湯頭，加入咖哩粉與椰漿，成功做出清邁小吃咖哩湯麵。（圖／資料照片）
除了日式、法式，現在最夯的韓式料理當然不能漏掉！韓國綜藝節目中票選第一名、留學生之間瘋傳的這款「麻辣鍋牛肉麵」，除了湯頭香辣夠味，豪華的調理包、豐富又軟嫩的肉塊，寬扁麵體，更讓吃過的韓國人大力讚賞。韓國學生柳慧朗表示，為了不浪費這麼厲害的泡麵，一定要用它來煮部隊鍋，加上起司和泡菜，讓人不禁驚呼「天阿，哪有軍隊吃這麼好！」
▲韓國留學生柳慧朗在台愛上台灣泡麵滋味，特別是香辣夠勁的麻辣鍋牛肉麵，再加入起司、年糕和泡菜，完全就是在家鄉最常吃的部隊鍋料理。（圖／資料照片）
看完這麼多不同國籍的創意搭配，那俄國人又是怎麼吃這碗泡麵？俄羅斯學生Alexey表示，很簡單，蔥燒牛肉麵加vodka就對了。台灣人吃鍋或做菜喜歡加米酒，俄羅斯人則是把vodka看得比正餐還重要，試試看2匙伏特加和台式蔥燒牛肉麵化身俄國菜，獨特風味令人難忘。俄羅斯料理的口味比較濃厚，這款蔥燒牛肉麵不僅湯頭辣度適中，軟嫩牛肉也可創造俄國傳統燉肉料理的口感。
年菜吃膩、懶得下廚、出門又找不到東西吃嗎？這些在外國人之間蔚為風潮的麵品，原來在超商就找的到。年節想換換口味，跟著這些在台留學生，DIY創造屬於自己的異國風年菜！
▲戰鬥民族吃泡麵也特別有戰鬥力，俄羅斯學生Alexey效法台灣人料理加入米酒，也在蔥燒牛肉麵中加入vodka, 意外做出絕妙家鄉味。（圖／資料照片）
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